Hygiëne en milieu in horeca
Als horeca-uitbater zorg je voor een nette, veilige en hygiënische zaak. Je moet voldoen aan regels over toiletten, schoonmaak, ongedierte, afval en milieu.
Je bewaart de nodige documenten in je uitbatingsmap. Bij een controle moet je die kunnen tonen.
Toiletten
Je horecazaak heeft voldoende toiletten. Hoeveel toiletten nodig zijn, hangt af van het aantal zitplaatsen.
Als je een uitbatingsvergunning aanvraagt, voeg je een inplantingsplan van de toiletten toe.
Hygiëne
Alle ruimtes in je zaak moeten schoon en hygiënisch zijn. In een reinigingsplan beschrijf je:
- Welke ruimtes, toestellen en oppervlakken worden schoongemaakt?
- Hoe vaak gebeurt dat?
- Wie is daarvoor verantwoordelijk?
- Welke producten gebruik je?
Onderhoud terras
Ook je terras op het openbaar domein moet je proper houden. Samen met de politie controleren we of dat correct gebeurt.
Lees hoe je het terras proper maakt
Ongediertebestrijding
Je hebt een plan voor de bestrijding van ongedierte. Je maakt het bestrijdingsplan zelf of laat het opstellen door een gespecialiseerde firma.
Bedrijfsafval
Afval van een horecazaak is bedrijfsafval. Daarom sluit je een overeenkomst af met een erkende afvalophaler.
Milieuvergunningen en meldingen
Voor sommige installaties of activiteiten heb je een melding of vergunning nodig.
Bijvoorbeeld:
- Koelinstallaties
- Koelcellen
- Airconditioning
- Warmtepompen
- Muziekactiviteiten
Twijfel je of je een melding of vergunning nodig hebt?
Heb je hulp nodig?
Contacteer ons. We helpen je graag verder.
Dienst milieu
Vetafscheider en afzuiging
Afhankelijk van je activiteiten plaats je mogelijk een vetvanger of -afscheider plaatsen en onderhouden. Dat is nodig als er regelmatig vetten, oliën of voedselresten in het afvalwater terecht kunnen komen.
Ook afzuigsystemen moeten zo geplaatst en onderhouden worden dat de hinder voor omwonenden beperkt blijft.
Reglement
Je vindt alle info over hygiëne en milieu in je horecazaak in het politiereglement.
Heb je een vraag?
Contacteer ons, we helpen je graag verder.
Iets fout of onduidelijk?